Gelegen op de 10e verdieping van het Van der Valk Hotel in Gent, biedt onze Skybar een unieke setting met een panoramisch uitzicht over de stad. Hier kunt u genieten van perfect bereide cocktails, gecombineerd met een selectie van huisgemaakte sushi en verfijnde bites. De Skybar is geopend van donderdag tot zaterdag van 17:00 uur tot 1:00 uur, het aansluitende terras is geopend bij mooi weer. Reserveren is niet mogelijk, waardoor u op elk gewenst moment kunt binnenwandelen en kan genieten van een ontspannen aperitief of een stijlvolle avond met vrienden.
Intens - floraal
Martini Rubino | Schweppes Soda | cava Jaume Serra | esdoornsiroop
Zoet - bitter
Opius Albedo | Schweppes Selection Tonic Touch of Lime
Alcoholvrij - anijs
Barsol Pisco Acholado | peer | citroen | walnoot
Godin van voedsel en oogst. Vol en voedzaam, met rijke, zachte smaken van fruit en noten.
Bombay Sapphire gin | St-Germain | Ricard | lychee | limoen
Godin van vreugde en dans. Fruitig met een vrolijke zoetheid.
Aperol | Eristoff vodka | Nine Falernum | cherry bitters | citroen
De zonnegodin, stralend en levendig. Een cocktail vol frisse, zonnige citrus- en fruittonen.
Nikka Coffey gin | Shirayuki sake | komkommer
God van de wind, krachtig en vrij. Een frisse, aromatische cocktail met een lichte kruidigheid.
Nona June | peer | walnoot | limoen
Godin van voedsel en overvloed. Zoet, vol en rijk
Opius Albedo | vlierbloesem | granaatappel | lychee | limoen
Schepper en godin van leven en dood. Mysterieus en fruitig van smaak.
Gutts Italian Bittersweet | Falernum | limoen
God van wijsheid en strategie. Subtiel en verfijnd, met delicate kruiden die tot nadenken stemmen.
Avocado | unagi saus | wasabi | sushirijst | 4 stuks
Wakame | unagi saus | wasabi | sushirijst | 4 stuks
Gekonfijte lente-ui | teriyaki saus | wasabi | sushirijst | 4stuks
Daikon | 100gr
Daikon | sojasaus | mirin | saké | sesam | 100gr
Komkommer | wakame | gepekelderadijs | tamago ei | pompoen | sla | avocado | sushirijst | 8 stuks
Gamba's | groene appel | wasabi mayo | sushirijst | 8 stuks
Tonijn | komkommer | mango | gepekelde radijs | oestersaus | sushirijst | 8 stuks
Zalm | avocado | kruidenkaas | unagi saus | bonito vlokken sushirijst | 8 stuks
Gegrilde wagyu | tempura scampi | avocado | sla | barbecuesaus | kimchi mayonaise | Daikon | sushirijst | 8 stuks
Ponzu vinaigrette | 6 stuks
Zoet-zure vinaigrette | 6 stuks
Sweet chili saus | 6 stuks
Octopus | soja | bonito vlokken