Vier de feestdagen in Hotel Gent. Ontdek onze brunches, diners en arrangementen
Ga op culinaire reis en laat u verrassen door onze unieke Aziatische creaties, geserveerd in de sfeervolle omgeving van de 10e verdieping van Hotel Gent. Onze gerechten zijn à la carte verkrijgbaar en perfect om te delen. Combineer ze met een cocktail of mocktail voor een complete ervaring.
Licht pittige chili-looksaus
Groentengyoza | Japanse vinaigrette | 6 stuks
Loempiakrokant | mango | avocado | krokante kikkererwten | sesamvinaigrette
Rijstpapier | komkommer | paprika | munt | koriander | hoisinsaus
Gefrituurde basilicum | pikante sojamayonaise | 8 stuks
Rijstpapier | gekruid gehakt | basilicum | sesam-sojasaus
Kimchimayonaise | 6 stuks
Zeeuwse creuse oester | zoetzure vinaigrette | sjalot | komkommer
Loempia krokant | mango | avocado | scampi | sesamvinaigrette | koriander
Japanse sobanoedels | kombu-sojadipsaus | krokante krabcakes
Glasnoedels | paprika | shiitake | spinazie | sojascheuten | rundvleesdumplings | soja - sesamsaus
Gebakken zeebaarsfilet | limoen-chili bouillon | gefrituurde prei | koriander
Gegrilde kippendij | soja en calamansi marinade | groentenpickels | sla
Glasnoedels | paprika | shiitake | spinazie | sojascheuten | kimchidumplings | soja-sesamsaus
Gerookte aubergine | krokante korst | Japanse currysaus
Langzaam gegaarde jackfruit | adobosaus
Zwart sesamijs | kaneel
Panipuri | pistache | kunafa | chocoladesaus | 4 stuks
Rijstpapier | gekruid gehakt | basilicum | sesam-sojasaus
Loempia krokant | mango | avocado | scampi | sesamvinaigrette | koriander
Gebakken zeebaarsfilet | limoen-chili bouillon | gefrituurde prei | koriander
Gegrilde kippendij | soja en calamansi marinade | groentenpickels | sla
Knoflookrijst
Krokante appel gyoza's | 2 stuks | zwart-sesamijs | miso-karamelsaus
Intens - floraal
Licor 43 | Schweppes Selection Hibiscus | cava
De gouden gloed van een zomerse zonsondergang
Licht, floraal en sprankelend, met warme vanilletonen en een levendige, zonovergoten afdronk
Amaretto Disaronno | Campari | Grand Marnier | limoen
Het serene moment waarop de dag overgaat in de nacht.
Bitterzoet en verfijnd, met frisse citrus, zachte amandeltonen en de kenmerkende bitterheid van Campari.
Bombay Sapphire | St. Germain | komkommer | limoen
Een dauwdruppel die rust op een bloemblaadje in de ochtendzon.
Delicaat, floraal en verfrissend, met verkoelende komkommer, elegante vlierbloesem en frisse citrus.
Bombay Sapphire | Campari | Martini Rubino
De magie van de schemering, vlak voordat de duisternis valt.
Elegant en complex, met een klassieke balans tussen bitterheid, kruidigheid en subtiele zoetheid.
Bacardi Carta Blanca | Velvet Falernum | Bacardi Carta Negra | Cointreau | pompelmoes | orgeade
Geïnspireerd door de uitgestrekte oceaan op een warme zomerdag.
Tropisch en avontuurlijk, met een krachtige rumblend, frisse citrus en zachte, kruidige amandeltonen.
Botaniets | vlierbloesem | komkommer | limoen
Geïnspireerd door de frisheid van groene zomerlandschappen.
Licht, elegant en verfrissend, met subtiele florale aroma’s, verkoelende komkommer en frisse citrus.
Opius Nigredo | Opius Amaro | pompelmoes | orgeade | limoen
De zachte zomerbries die langs de kust waait.
Helder en tropisch, met frisse citrus, zachte amandeltonen en een aangenaam bitterzoete, fruitige af dronk.
Opius Amaro | Opius Nigredo | Schweppes Ginger Ale
De mysterieuze paarse gloed die verschijnt wanneer de avond valt.
Kruidig, bitterzoet en verfrissend, met complexe botanische aroma’s en een sprankelende afdronk van ginger ale.